Vegan σοκολατόπιτα!!!

Vegan.... Vegeterian... Μην σας ξενίζει ο τίτλος. Θα μπορούσα να την ονομάσω απλά νηστίσιμη!
Όχι ότι είμαι vegan. Ούτε νηστεύω. Απλά στο σπίτι υπάρχει πάντα επιθυμία για γλυκό, και τη Μεγάλη Βδομάδα δεν βρίσκεις τίποτα πέρα από παστέλι και σοκολάτες υγείας.
Όταν λοιπόν έπεσε στα χέρια μου η συνταγή αυτή την έφτιαξα αμέσως (μιας και τα υλικά της υπάρχουν πάντα στο σπίτι). Δοκίμασα ένα κομμάτι, μετά κι άλλο, κι άλλο... Όταν οι γονείς μου επέστρεψαν από τη δουλειά και το είδαν, αλλά και μόλις έμαθαν ότι είναι νηστίσιμο έμειναν άφωνοι...και το ταψί άδειο! Πλούσια γεύση και υφή.
Φυσικά πλέον την φτιάχνω με παραλλαγές, με διαφορετικά γλάσσα, διαφορετικές στρώσεις, προσθέτω ξηρούς καρπούς, διάφορες σοκολάτες, μπισκότα, κτλ. Αυτό θα το κρίνετε μόνοι σας!

ΥΛΙΚΑ:

• 3/4 φλιτζανιού τσαγιού σπορέλαιο
• 2 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
• 3-4 φλιτζάνια αλεύρι
• 1 φλιτζάνι νερό (χλιαρό) 
• 2 κουτάλια γλυκού ξύδι
• 2 κουτάλια γλυκού σόδα μαγειρική
• 1/2 κουτάλι γλυκού αλάτι
• 6 κουταλιές σούπας κακάο
• 2 βανίλιες

ΠΡΟΑΙΡΕΤΙΚΑ:
Κάποιο αλκοολούχο ποτό. Εγώ συνήθως χρησιμοποιώ Kahlua, Amaretto ή Baileys.

ΓΛΑΣΣΟ:

• 1 κούπα άχνη ζάχαρη
• 3 κουταλιές σούπας κακάο
• 3 κουταλιές σούπας νερό
• Λίγη λιπαρή ουσία, σπορέλαιο ή μαργαρίνη (για να δώσει έξτρα γυαλάδα στο γλασσο) 

EKΤΕΛΕΣΗ:

Χτυπάμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι και τις βανίλιες. Προσθέτουμε το λάδι, το νερό, το ξύδι, το ποτό και τη σόδα.
Λαδώνουμε ένα ταψί και πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Όσο ψήνεται το γλυκό, ανακατεύουμε τα υλικά του γλάσσου. Το απλώνουμε πάνω από τη σοκολατόπιτα αφού κρυώσει.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!